ミレーの栄養野菜でこどもの元気な成長を支えましょう!

こんにちはナベです。

街を走っていると大きな鯉のぼりが気持ちよく

泳いでいました。

 

5月5日は端午の節句「こどもの日」ですね。

こどもの成長を願うのは家族みんなのねがいです。

では成長に必要な栄養を持つ野菜ってどんなものでしょう?

 

成長期のこどもは服や靴がすぐに使えなく

なるぐらい成長が早いですよね。

そんなこどもの成長期ですが、実は栄養も

不足しやすい時期と言われています。

 

 

「この飽食の時代に栄養不足?」

と思いそうですが、実は意識しないと

とるべき栄養がとれてないようです。

だからこそ!

大事なお子様の健やかな成長の為には

安心で栄養たっぷりの野菜が、必要なのです。

自信をもって応援します!

 

 

・成長期にどんな栄養が必要なのか?

実はなかなかわかっているようでわからないのが

栄養素と食品の関係です。

子供の成長期に必要な栄養素を見ていきます。

 

 

①カルシウム

カルシウムは日本人にとって特に不足しがちな栄養素ですね。

大人に比べて栄養を吸収しやすい子供のころにしっかりと摂って

おくことが大切です。

小魚や牛乳、大豆製品などに多く含まれますが、

小松菜などの野菜にもたっぷりと含まれます。

②タンパク質

筋肉、骨、血液など、身体を作るのに最も必要な栄養素です。

1日に必要な量は体重1㎏あたり1gと言われていますが、

成長期のお子様の場合には多めに摂取することが大切です。

肉、魚、卵、牛乳、大豆など、いろいろな食材からバランスよく

摂りましょう。

③鉄分

成長期は造血が活発に行われる時期です。鉄分が不足していると

貧血の原因にもなります。

ビタミンCやビタミンB12、葉酸など吸収を高める栄養素と一緒に摂るのが

ポイントです。小松菜やほうれん草、パセリなどの緑黄色野菜は鉄分と

ともにこれらの栄養を多く含んでおり、特におすすめです。

 

④亜鉛

体の成長を促し、細胞の働きを整える栄養素です。

カルシウムと一緒に摂取することで身長を伸ばす作用が

あります。また、精神の安定や有害物質の排出にも関係

しているので、積極的に取り入れたい成分です。

野菜では、たけのこ、ほうれん草、椎茸等、納豆や卵にも多く

含まれます。

 

・それはどの野菜に多く含まれるのか?

では、どの野菜にどの栄養素が含まれているのでしょう?

簡単に見てみましょう。

・ほうれん草 ⇒ 鉄分・ビタミンC

・小松菜 ⇒ カルシウム・鉄分・ビタミンC

・カブ  ⇒ カルシウム・ビタミンC・葉酸

・チンゲン菜 ⇒ カルシウム・鉄分

・牛乳 ⇒ タンパク質・カルシウム

・納豆 ⇒ タンパク質・鉄分・亜鉛

・卵  ⇒ タンパク質・ビタミンB12・鉄分・亜鉛

 

▼葉っぱも食べよう!

カブや大根の葉っぱには、βカロテンをはじめとするビタミン、

カルシウム、カリウムなど、何と根よりも栄養が豊富に含まれ

ているんですよ。

 

根についたままだと水分が抜けて黄色くなってしましますので、

お野菜が手に入ったら、すぐに切り落とし、軽くゆでてきざんで

おくと便利です。お浸しや炒め物、スープなどに幅広く使えますよ!

 

・野菜をこどもが喜んで食べられる料理は?

ここでは子供も喜ぶ料理のレシピを紹介しますが

肝心なのは、野菜です!

ここで使っている野菜は「ミレー」の野菜を使っていることです。

ミレーの野菜は基本的には、有機肥料や無農薬野菜が基本です

だから栄養素もしっかりと入っています。

そして何より「おいしい」のです。

▽レシピその1

◎葉っぱと納豆の卵焼き

材料(2人分)

卵      3個

かぶ・大根の葉・小松菜好きなだけ

納豆     1パック

だし醤油   大さじ1

油      適量

つくりかた
1. 葉っぱは熱湯で2分くらいゆでたら水気をしっかり切って細かく刻む。
2. ボウルに卵、葉っぱ、納豆、だし醤油を入れ、かき混ぜる。
3. フライパンに油を入れ、温まったら「2.」を入れ、フライ返しで丸めて卵焼きを作ったら切って完成!
カルシウム・鉄分・タンパク質・亜鉛のエリート食材が集まった、栄養のフルコース!おかずとしても優秀!

 

 

▽レシピ2

◎やみつき小松菜チャーハン!

材料(2人分)

小松菜     3株

ウインナー   6本(又はベーコン2~3枚)

ごはん     茶碗2杯強

塩、コショウ  適量

醤油      大さじ1

バター     適量

鶏ガラスープの素(お好みで)

つくりかた
1. 小松菜は細かくみじん切り。ウインナーは薄く斜めに切る。
2. 小松菜、ウィンナーをバターで炒め、塩こしょうで味を整える。小松菜がしんなりしたらご飯を入れる。
3. ご飯をまぜながら塩コショウ、鶏がらスープの素をいれ、最後に醤油を入れて完成!
とっても簡単&お子様も大人にも大人気!
おかわり分も作っておくのがおススメです!

これ以外においしい野菜もいっぱいあります。

気になった方はこちらから↓

無農薬野菜のミレー



・大人も美味しい野菜が食べたい!

どもの為の野菜特集でしたが、大人や高齢の方

にも同じことが言えますね。

 

最近の健康診断で「骨密度が60代」と

言われる女性も増加しています!

 

今回のレシピはまた家で作って、

こどもに喜ばれて自分の株を上げつつ、

自分自信の栄養補給になりますね。

 

お母さんが元気な家庭はお子さんも

パパも元気です!

そして、おじいちゃんも、おばあちゃんも元気!

美味しくて栄養たっぷりの野菜はミレーの野菜です!

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