こんにちは、美味安全野菜栽培士のナベです。

 

白菜、大根、春菊、水菜!

冬野菜が高騰していますね!

主婦の方は、献立に頭を抱えていることでしょう!

 

 

この原因は、

相次ぐ台風に秋雨前線の停滞による長雨と、

記録的な日照不足のようですね。

 

 

その為に野菜の価格高騰が続いています。

首都圏のスーパーではレタスやホウレンソウなどに加え、

従来なら価格が比較的安定していた

ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモなども

平年の2倍ほどの高値をつけているようです。

 

 

ただでさえ苦しい家計が

ますますピンチに追い込まれるなか、

野菜高騰を乗り切るための方法を考えていきましょう。

 

 

     メニュー

・安定した値段のキノコやもやしを利用する!

・豆苗は2度おいしい?

・カット野菜もねらい目?

・無農薬野菜の通販の「お試しセット」も有利!

 

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・安定した値段のキノコやもやしを狙う!

白菜やキャベツ、大根や水菜等は

最低でも2倍、場所によっては

3倍から5倍などという値段がついているようです。

 

 

それほど今年の野菜は高騰しています。

そんな時にお薦めが

値段の安定野菜ですね。

 

 

まずはキノコ類ですね。

また、もやしもいいですね。

是非お勧めですね。

特に鍋のにはもってこいの具材です。

 

 

 

 

もやしと、キノコの数種類と

ブナシメジ、なめこ、なめたけ、エリンギ、マイタケ・・

お肉、こんにゃく、豆腐で

立派に鍋ができますよ!

 

 

後は、各家庭でお味を変えれば、結構楽しめます!

おすすめ味は、

豆乳にキムチの素を入れ

醤油か塩で味を調えれば

豆乳キムチキノコ鍋の出来上がり!

 

 

〆はラーメンがよさそうですよ!

次は、和風に行きたければ

鰹節と昆布のだしに醤油で味を調えるのも

美味しいキノコ鍋が出来ますよ!

是非お試しくださいね!

 

 

 

 

 

・豆苗は2度おいしい?

次のおすすめは、豆苗です。

この安定感抜群の野菜は

この野菜高騰にこその野菜なのです。

 

 

 

 

エーいったいどうして?

そう思った人は多いはずですよね

その野菜は出荷量は

去年の2倍!人気の秘密を取材した。

 

 

最近の野菜の高さは?

安さが売りのあのスーパーでも最近の値段は、

白菜は4分の1カットで198円。

 

農水省によると、野菜の価格は

去年の同じころと比べると

白菜やブロッコリーは2倍以上。

大根やキャベツは2.5倍以上に。

 

年が明けても続く野菜の高騰。

特に気になるのは鍋にしたい野菜。

一回分の鍋物野菜をかごに入れていくと554円。

カレーの野菜だと458円。大きな差が出てしまう。

どうしても、鍋が遠くなる!

 

 

そんな中で豆苗を使おう!

さっきのキノコと合わせるとなお旨い

ボリュームも十分である。

 

 

そして嬉しいのが、一度切っても、

もう一度生えてくる2度おいしい豆苗!?

 

 

そのお得さから、

野菜の価格が上がってくると連動するように

豆苗の出荷量は増えるという。

 

 

しかも、豆苗は工場生産野菜!

それでも想定外の事態。

今年はフル生産が続くという!

 

 

 

・カット野菜もねらい目?

サラダのように生野菜でとりたい時は

カット野菜もねらい目ですよ!

 

カット野菜も、

かなり前から契約しているので

スーパーの売り場に行ったら

一度確認してみてくださいね!

 

 

 

思った以上に、「安い!」と思うのが

並んでいますよ!

カット野菜はサラダでも、

調理にでも使えます!

この時期には嬉しい

野菜です。

 

 

野菜は必要な栄養素があり

食事には欠かせませんね!

この時期は

賢く探してください!

 

 

・無農薬野菜の通販の「お試しセット」も有利!

最後は、意外や意外の

通販野菜もお勧めです。

 

こちらも、値段があまり変わらないようです?

特に、安全で美味しく安心の野菜がおすすめ!

 

これも、年間契約で栽培している

農家さんがほとんどだから

安定した値段での提供のようですね!

 

 

特に「お試しセット」がお得ですよ!

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